Smagen af sommer

Ingredienser (2 sandwich)

• 4 skiver kartoffelbrød eller grydebrød

• 3–4 spsk hjemmelavet pesto

• 1 kugle frisk mozzarella (i skiver)

• 1–2 modne tomater i skiver

• Frisk basilikum

• Lidt flagesalt

• Friskkværnet peber

• Evt. en smule rucola

Sådan samler du den

Smør et godt lag pesto på begge brødskiver.
(Nej, vi sparer ikke her 😉)

Læg mozzarella på den ene side.

Fordel tomatskiver ovenpå → drys med salt og peber.

Tilføj frisk basilikum og evt. lidt rucola.

Luk sandwich og pres let sammen.

Vil du gøre den endnu vildere?

🔥 Rist den let på en pande med lidt olivenolie – så mozzarellaen bliver blød og brødet sprødt.

🍗 Tilføj grillet kylling, hvis du vil have den mere mættende.

🥑 Eller læg et par skiver avocado i for ekstra cremethed.