Fiskefrikadeller

IINGREDIENSER

• Frisk hvid fisk (rå): 400 g

  (merluza, torsk, sej – uden skind og ben)

• Æg: 1 stk

• Havregryn: 2 spsk (20 g)

• Mælk eller vand: 2 spsk

• Salt: ½ tsk

• Peber: lidt

Olivenolie til stegning: 2 tsk

SÅDAN BRUGER DU KØDHAKKEREN

1. Skær fisken i mindre tern

2. Kør fisken én gang gennem kødhakkeren

3. Brug groft hul, hvis muligt

4. Stop – ingen dobbeltkværning (ellers bliver farsen sej)

SÅDAN GØR DU

1. Kom den hakkede fisk i en skål

2. Tilsæt æg, havregryn, væske, salt og peber

1. Rør sammen med ske eller hånd til ensartet fars

1. Lad farsen hvile 5 min

1. Form 6–8 små frikadeller

1. Steg i 2 tsk olivenolie ved middel varme

1. Steg 3–4 min pr. side

⏱ 20 minutter

SERVERING (PR. PERSON)

• 3–4 fiskefrikadeller

• Med:

  • kartofler

  • råkost

  • salat

MEAL PREP

• Holder 2 dage i køleskab

• Fryseegnet efter stegning

VIGTIGE TIPS

• Hvis farsen virker for løs → tilsæt 1 spsk ekstra havregryn

• Hvis for fast → 1 spsk vand

• Steg roligt – for høj varme = tørre frikadeller