Ovnbagt laks / hvid fisk

INGREDIENSER

Laks eller hvid fisk (rå): 150 g

(fx laks, merluza, torsk)

Kartofler:

• Louise: 150–180 g (1 stor eller 2 små)

  1. Lars: 200–250 g

• Broccoli eller blomkål: 150 g

• Olivenolie: 2 tsk (10 ml)

  • 1 tsk til kartofler

  • 1 tsk til fisk/grønt

• Citron: 1–2 tsk friskpresset

• Salt & peber: efter smag

• 1 - 5 dl vand

SÅDAN GØR DU

1. Tænd ovnen på 200° (alm. ovn)

Skær kartofler i både

Vend kartofler med 1 tsk olivenolie + lidt salt

Bag kartoflerne i 20 min

Læg fisk og grønt i fadet

Dryp med 1 tsk olivenolie + lidt salt/peber

stil et vand bad ind i oven med mindst 1 dl vand i

Bag videre i 12–15 min

Dryp citron over fisken lige før servering

⏱ 35 minutter i alt

HVORFOR DEN VIRKER

• Fisk = let protein → god energi

• Kartofler = stabilt blodsukker

• Ovnbagning = ingen stress, lidt opvask

• Citron til sidst → frisk smag uden at irritere maven

VARIATION (SAMME MÆNGDER)

• Skift broccoli ↔ blomkål

• Tilsæt courgette i sidste 10 min

• Brug mild paprika på kartoflerne

MEAL PREP

• Kan gemmes 2 dage i køleskab

• Varmes bedst i ovn eller på pande (ikke mikro, hvis muligt)